Preparar alimentos y bebidas de forma saludable e innovadora, respetando normas nacionales e internacionales de calidad, higiene y nutrición.

Impulsar la identidad cultural fusionando la gastronomía con alimentos autóctonos, costumbres y tradiciones de cada región.

Investigar nuevas técnicas sostenibles y amigables con el medio ambiente que aporten valor nutricional.

Impulsar el turismo y planificar responsabilidades para dar a conocer la diversidad gastronómica al turista nacional e internacional.

Gestionar y administrar empresas de producción de alimentos y servicios para eventos, cumpliendo leyes de turismo y salubridad.

Promover actividades intersectoriales en beneficio de la comunidad y del sector alimentario.

Asesorar y brindar educación continua a emprendimientos comunitarios en el marco de la economía popular y solidaria.

Demostrar alto sentido ético y promover la responsabilidad social empresarial como política de desarrollo sostenible.